L'homme perplexe

Bio: l’augmentation du marché

Les producteurs d'aliments naturels - dont beaucoup sont fiers de ne s'occuper que des vergers ou des troupeaux de poitrines de poulet - devront affiner les capacités de leur grande entreprise au cours des mois à venir, car la consolidation produit une liste plus restreinte d'acheteurs importants. L'investissement de 13,6 milliards de dollars dans Whole Foods Market Inc. d'Amazon online marketplace.com Inc. n'est pas vraisemblablement l'offre du passé, car d'autres acteurs du secteur de la production en magasin et de la fabrication de repas s'efforcent de tirer profit des préférences transformatrices des consommateurs. Auparavant, les recettes tirées des produits biologiques s'éloignaient de celles de mères et portaient des costumes aux grands détaillants tels que Costco General, Wal-Mart Retailers et Kroger. Le transfert inquiète des agriculteurs comme Doug Crabtree, qui cultive des cultures naturelles et biologiques telles que les céréales, les légumineuses et les graines de lin dans le Montana. Il est également placé dans le tableau des relations commerciales biologiques et naturelles. «Nous avons besoin d'entités plus compactes, pas moins d'organisations encore plus grandes», déclare Crabtree. "Cela contribue à me rendre nerveuse au mieux." Cela est dû au fait que plus l'acheteur est gros, plus il est difficile pour les agriculteurs d'établir une relation amoureuse équitable, dit Crabtree. Ses fourchettes de prix sont actuellement plus basses pour plusieurs cultures, comme une baisse de plus de 36% du blé entier biologique et naturel rouge de la saison d'hiver, et il constate une certaine réticence des acheteurs à conclure des accords à long terme. Il craint que la prochaine consolidation de prêts dans le secteur de l'agriculture biologique n'exacerbe chaque problème. John Reganold, professeur au Washington Status College, a analysé la durabilité et les taux de croissance. Le prix des ventes de produits biologiques et naturels pour cette période de 52 jours via le 30 septembre, par exemple, s'est amélioré de 9% par rapport à la même période de l'année précédente, alors que la création typique n'augmentait que de 2%. Et les poitrines de volaille biologiques et naturelles au cours de la dernière année coûtent 7,62 $ la livre, comparativement à. 2,79 $ pour les concurrents habituels, selon le spécialiste Nielsen Co. Pourtant, Amazon et Whole-Foods se sont engagés à aider à rentabiliser les aliments naturels et biologiques et à mettre rapidement en pratique cette série de tranches de coûts pour les bananes, le chou frisé et les poulets à rôtir une fois. le colis a fermé en août. Dewey Warner, analyste chez Euromonitor Global, estime qu'il est probable que certaines tranches de prix seront transmises aux agriculteurs. «Une grande partie de ces fournisseurs sont en danger de sensation de douleur, affirme-t-il. Et les producteurs naturels peuvent être intelligents à garder à l'esprit parmi les citations les plus rapportées de Jeff Bezos: «Votre frontière est ma possibilité».

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